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食品成分的真實(shí)性是食品質(zhì)量安全的重要方面，特別是肉類制品中成分的真實(shí)性。近年來(lái)，動(dòng)物源性食品摻假、過(guò)分添加各種添加劑、使用非食用性原料和成分等各種食品安全問(wèn)題不斷出現(xiàn)。因此，建立快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法，對(duì)食品進(jìn)行動(dòng)物源性成分鑒定已經(jīng)成為一個(gè)備受關(guān)注的問(wèn)題。用途：傳遞量值；校準(zhǔn)、測(cè)試儀器；評(píng)價(jià)和控制測(cè)試方法；質(zhì)量檢定、質(zhì)量控制；質(zhì)量仲裁；化工生產(chǎn)過(guò)程檢測(cè)；其他  食品/動(dòng)物源制品

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